Nombre químico: Ácido cítrico anhidro
Fórmula química: C₆H₈O₇
Sinónimos: Ácido 2-hidroxipropano-1,2,3- tricarboxílico anhidro.
Descripción breve: Sólido polvo cristalino, granular fino.
Uso: Industrial, Agrícola.
Especificaciones:
Pureza: 99.5% mín.
C₆H₈O₇: 99.5%
Hg: 1.0 ppm máx.
As: 3.0 ppm máx.
Pb: 1.00 ppm máx.
Descripción: El ácido cítrico es un compuesto orgánico débilmente ácido, presente de manera natural en frutas cítricas como el limón y la naranja. A nivel industrial, se utiliza principalmente en forma de polvo o solución líquida. Se caracteriza por ser soluble en agua, incoloro y con un sabor ácido distintivo. Se emplea ampliamente como conservante, regulador de pH y agente quelante.
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