Nombre del producto: Melaza pura “De mi siembra”.
Sinónimos: miel incristalizable, miel de caña.
Ingredientes principales: Base caña de azúcar (sacarosa) y agua (no añadidas).
Ingredientes secundarios: Cenizas y sales minerales (no añadidos).
Uso: Agrícola y pecuario
Descripción: La melaza es un líquido denso, viscoso de color oscuro y que contiene sales y otros compuestos solubles en álcali; es un producto final de la fabricación o refinación de la sacarosa, glucosa y fructosa procedente de la caña de azúcar; además, contienen sustancias no fermentables y melanoidinas (a base de nitrógeno), derivados a partir de la condensación del azúcar y amino-compuestos (Honig, 1974; Swan &Karalazos, 1990). Este subproducto es comúnmente destinado para la producción de alimentos concentrados de animales y ha aumentado su uso en la utilización en biopreparados en la agricultura ecológica.
En la utilización para biopreparados es la principal fuente de energía de los microorganismos que participan en la fermentación de un abono orgánico, favoreciendo la actividad microbiológica y acelerando el proceso de compostaje de restos orgánicos.
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